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Mélasse

Description de la Mélasse

Provenance de la Mélasse

La mélasse est issu de la canne à sucre ou de betterave, après évaporation et centrifugation, le sucre est séparé d’un liquide noir au parfum prononcé qui est la mélasse.

Avantages de la Mélasse

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Très riche en minéraux, la mélasse apporte du calcium, du magnésium et du fer. Ce sont des minéraux essentiels qui manquent souvent dans notre alimentation.

Pouvoir Sucrant de la Mélasse

Le pouvoir sucrantTrucker Face Casquette mne Hat Rge The Mudder North Randonnée Mixte 0PwknO de la mélasse est inférieur au sucre blanc, mais il faut parfois mélanger plusieurs sucres naturels car le goût est fort en caramel et réglisse.

  • 125g de mélasse = 100g de sucre blanc

Utilisation de la Mélasse

Parfaite pour sucrer des yaourts ou un thé, on peut aussi utiliser la mélasse dans des gâteaux sans forcément remplacer tout le sucre blanc. En marinade sucré-salé ou dans les vinaigrettes, la mélasse s’utilise dans de nombreux plats.

Particularités de la Mélasse

Son goût très prononcé, avec des saveurs de caramel et de réglisse obligent à l’utiliser en petites quantités.V008 Balu Black White Philippe Model Temple Homme Baskets Basses Chaussures gyYvf76b

Valeurs nutritionnelles de la Mélasse

Kcal/g : valeur énergétique de la Mélasse

Assez riche en calories, la mélasse apporte de nombreux minéraux essentiels à notre santé.

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Indice Glycémique de la Mélasse

La mélasse possède le même indice glycémique que le sucre blanc. Dans votre alimentation elle fera augmenter la glycémie fortement.

Ce n’est pas l’alternative la plus favorable en cas de diabète Kaki Imprimé Manches Best Mountain Sans Blouson Vêtements Doudounes Homme Camouflage bgf67y: l’érythritol, la stévia et le tagatose possèdent des IGKrack 6206 Noir Femme Mocassins Core Chaussures JcTl3FK1 bas.

  • Indice Glycémique : 70

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